여름 원기 회복을 위한 ‘보양식’에 대해서 이야기하면 대게 육류나 해산물을 떠올리게 마련이다.
진하게 고아낸 육수와 함께 먹는 닭 한 마리, 슬쩍 데쳐낸 낙지에 맑은 국물은 더위로 더위를 다스리는 이른바 대한민국의 ‘이열치열’형 여름나기의 풍경들이다.
하지만 단지 통상 떠올리는 ‘보양식’만 잘 챙겨먹는다고 해서 가뿐히 여름을 날 수 있을 것이란 생각은 착각이다.
건강한 식생활을 위해서는 다양한 영양소를 골고루 충분히 섭취하는 것이 먼저다.
여름이라고 다르지 않다. 지치기 쉬운 여름은 채소와 과일을 더욱 잘 챙겨먹어야 하는 계절 중 하나다.
보양식 못잖게 평소에 소홀했던 채소와 과일을 신경써서 챙겨먹어야 하는 것도 이때다.
▶축 처진 몸, 베리류로 달래보자=‘리얼푸드’에 따르면 블루베리, 라즈베리, 블랙베리 등 ‘베리류’는 비타민C와 항산화물질, 그리고 안토시아닌이 풍부하다.
동시에 이들은 식이섬유의 좋은 공급원이기도 하다. 꾸준하게 매일 과일을 섭취하고자 할 때, 유난히 지치고 피곤한 여름날을 활기차게 보내고 싶을 때 좋은 선택이 될 수 있는 것이 바로 이 베리류다.
베리류를 고를 때는 향이 좋고 단단한 것을 고르는 것이 좋다.
▶미네랄은 내게 맡겨라, 마늘=마늘은 식물영양소의 좋은 공급원이다.
피로를 풀어주는 비타민B와 C뿐만 아니라 칼륨, 철, 칼슘, 마그네슘, 망간, 아연도 풍부하다.
게다가 늘 피로에 시달리는 현대인에게 마늘은 간 기능윽 강화시켜주는 고마운 존재다.
마늘은 적은 양으로도 우리 몸에서 독소를 배출하는 간 속 효소를 활성화 시키는 능력을 갖고 있다.
또 마늘에는 알리신과 셀레늄이 풍부하게 들어있는데, 이들 두 성분 모두 간 정화에 도움을 준다.
대표적인 항암식품 중 하나로 여름뿐만이 아니라 평소에도 꾸준히 섭취하면 좋은 식품이다.
여름에 떨어진 식욕을 돋구는 데도 마늘의 알싸한 맛과 향은 제 역할을 톡톡히 한다.
마늘은 향이 강하고 단단한 것을 고르는 것이 좋다.
▶맛과 영양을 동시에 잡았다, 복숭아=복숭아는 종합 영양제라고 불릴 정도로 영양이 풍부한 여름과일이다.
비타민과 수분이 풍부해 트러블이 잦고 유분이 많아지는 여름날 피부건강을 생각하는 이들이 많이 찾는 과일이기도 하다.
새콤달콤 복숭아에는 항산화물질을 비로해 칼륨, 철 등의 미네랄도 풍부하다.
칼로리가 낮아 부담없이 섭취할 수 있으며 식물성 식이섬유가 풍부해 장 건강에도 도움이 된다.
▶날씬한 여름을 부탁해, 토마토=여름과 겨울을 지나면서 수 년간 지지부진한 다이어트를 반복하는 이들에게, ‘토마토’는 자신있게 권할 수 있는 식품이다.
이미 수 많은 ‘다이어터’들이 다이어트 식단을 구성할 때 빼놓지 않고 섭취하는 식품이 바로 이 토마토다.
다이어트와 토마토를 떼려야 뗄 수 없는 이유 중 하나는 토마토의 가장 큰 매력인 ‘칼로리’ 때문이다.
100g당 10~40㎉, 당지수는 30 정도밖에 되지 않아 살 찔 걱정없이 충분한 영양소 섭취가 가능하다.
또 식이섬유인 팩틴이 풍부해 포만감을 주고 다이어트 시 필연적으로 따라오는 변비를 해소하는 데도 훌륭하다.
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