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한아시아 PANN

한아시아 50호

2017.10.05

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PANN

태국음식

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거리의 노점상, 쇼핑몰의 푸드코트 등지에서 쉽게 먹을 수 있다. 레스토랑에서도 늘 등장하는 메뉴다.

꾸어이 띠아우_Noodle Soup
쌀국수. 외국여행자들이 가장 선호하는 음식중 하나다. 돼지고기, 닭고기 등과 어묵, 두부, 야채 등을 넣어서 요리한다. 야채중에는 현지인들이 선호하는 팍치가 들어가게 마련이다. 팍치를 원하지 않는다면 미리‘마이 싸이 팍치(팍치를 빼주세요)’라고 말하는 게 좋다. 음식을 주문할 때는 면의 종류와 국수에 넣고 싶은 고기종류를 말해야 한다. 가는 면은 쎈미, 중간 굵기는 쎈렉, 넓은 면은 쎈야이라고 부른다.

카우 팟_Fried Rice
볶음밥. 쌀국수와 더불어 가장 많이 먹게 되는 음식이다. 주재료로는 무(돼지고기), 느아(소고기), 까이(닭고기), 탈레(해물), 카이(계란), 팍(야채) 등이 있다. 돼지고기 볶음밥을 주문하고 싶다면‘카우팟무’라고 말하는 등 카우팟+주재료를 말하면 된다.

팟 타이_Fride Noodle
태국식 볶음면. 면 볶음으로 해물을 주로 섞어서 요리하며 땅콩가루를 얹어준다.

팟 까파우 무 쌉_Fried ground pork and sweet basil with Rice
바질과 함께 볶은 돼지 고기 덮밥. 고추와 바질을 넣어 볶은 돼지 고기 요리로 특유의 향을 지니고 있다. 한국인의 입맛에도 어울리는 편. 닭고기를 원할 경우 ‘팟 까파우 까이쌉’이라고 한다.

카우 깽_Curry over rice
카레 덮밥. 태국식 카레는 인도보다는 약하지만 향이 강하며 국물이 많은 편이다.

카우 무 댕_Red pork over rice
붉은색 돼지고기 덮밥. 돼지고기를 잘게 썰어 밥과 함께 주는 음식으로 고기가 약간 단 편이다.

카우 만 까이_Chicken over rice
기름기 있는 닭고기 덮밥. 찐 닭고기를 썰어주며 국물과 고추가 들어간 양념을 함께 준다.

카우 카 무_Boiled Pork Leg Over Rice
돼지족발덮밥. 계란을 함께 주문할 수 있다.

똠얌과 껭쯧은 태국식의 매콤한 찌개와 국이다. 탈레는 해산물요리, 팟은 볶음요리, 얌은 태국식 샐러드를 의미한다. 대부분의 요리는 1인분으로 조리되는 것이 아니기 때문에 여러 명이 함께 시키는 게 좋다. 저렴한 요리는 50B 정도이며 비싼 해산물 요리는 300B 이상을 호가하기도 한다.

똠얌꿍_Tom Yam Kung
세계 3대 요리로 선정될 만큼 태국을 대표하는 음식이다. 태국 식 새우 수프로 매콤하면서 시큼한 맛을 낸다.

쑤끼_Suki
우리나라의 전골이나 일본식 샤브샤브와 비슷한 음식으로 맑은 육수에 고기, 해산물, 어묵, 야채 등을 넣어 끓인 후 소스에 찍어 먹는다. 육수와 양념은 기본으로 제공되며, 넣을 재료는 선택할 수 있다. 가격은 종류에 따라 20B~60B 정도다. 다 먹고 난 후에는 남은 국물에 참기름과 밥을 넣어 볶아 먹기도 한다.
대표적인 쑤끼 음식점은 MK, Coca, MD로 지역마다 브랜드가 있다.

쏨땀 탈레_Spicy papaya salad with seafood
해물이 들어간 매운 파파야 샐러드.

쏨땀 뿌_Spicy papaya salad with crab
게가 들어간 매운 파파야 샐러드.

얌운쎈_Spicy glass noodles salad with shrimps, squids and minced pork

새우, 오징어, 잘게 썬 돼지고기가 들어간 녹두당면으로 만든 매운 샐러드.

껭 쯧 운쎈 무쌉_Glass noodle and vegetable soup with minced pork
잘게 썬 돼지고기, 야채, 녹두당면이 들어간 맑은 수프. 한국인 입맛에 가장 잘 맞는 찌개종류로 맛이 시원하다.

쁠라 끄라퐁 쌈 롯_Deep-fried sea bass with spicy, sweet & sour sauce
맵고 달콤하고 신 소스를 얹은 생선구이.

뿌 옵운쎈_Baked soft shell crab with glass noodle
녹두당면이 들어간 게 찜 요리. 해산물 전문 레스토랑의 인기메뉴다.

뿌 팟 퐁까리_Fried soft shell crab with curry powder
게와계란, 코코넛밀크, 옐로우카레를 섞어 볶은 요리.

꿍 톳 까티얌 프릭 타이_Deep fried prawns topped with garlic & pepper sauce
볶은 마늘과 후추를 얹은 새우튀김 요리.

꿍 팟 프릭 파우_Fried prawns with spicy chilies sauce
매운 고추소스를 얹은 새우요리.

허 목 탈레_Steamed mixed seafood with coconut milk & curry paste
코코넛과 카레로 요리한 해물 요리찜.

느아 팟 남만 허이헷쏫_Stir-fried beef and mushroom in oyster sauce
굴 소스로 요리한 쇠고기 버섯 볶음. 태국 식당에서 먹을 수 있는 가장 무난한 음식.

쏨땀_Spicy papaya salad
매운 파파야샐러드. 태국의 대표적인 음식으로 레스토랑에 따라 쏨땀_Somtam을 그대로 표기하는 경우도 있다.

까이 팟 멧 마무엉(히마판)_Fried chicken and cashew nuts with sweet chilled paste

달콤한 고추소스로 요리한 닭고기와 캐슈너트 볶음.

까이 팟 킹 온_Fried chicken breast with young ginger
닭살코기와 생강볶음.

팟 팍 루엄 밋_Stir-fried mixed vegetables
굴소스를 이용한 야채요리 볶음.

껭 빠느아 켐/까이/룩친 쁠라_Country style curry paste with salted beef/chicken/fish ball
지방식 쇠고기/닭고기/어묵 카레.
작성자: 돼지떄끼 , 작성일 : , 수정일 :
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글은 길고 개인적 난체가 거진임을 먼저 밝힙니다.
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